Grupo Traza Servicios Integrales SL

Fundada en 2005, TRAZA es una PYME española formada por profesionales
en el área de la seguridad alimentaria y los servicios técnicos cuya misión es
la protección de la salud del consumidor final mediante la implementación
y la mejora de los sistemas de gestión de la Seguridad Alimentaria y de la
Calidad de nuestros clientes, en todos los eslabones de la cadena
alimentaria.

Los principales servicios que presta a sus clientes son :

• Registro y autorización Sanitaria de empresas
• Análisis de Aguas y superficies
• Análisis de Alimentos

TRAZA dispone de laboratorio reconocido por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) con competencia técnica para la realización de ensayos de productos agroalimentarios.

Además nuestro departamento de Consultoría y Auditoría Sanitaria integra los Servicios necesarios para elevar el nivel de protección de la salud del consumidor final mediante la implantación y el seguimiento de los diferentes planes de higiene, trazabilidad y APPCC en su establecimiento

1. Implantación y seguimiento de los planes o prerrequisitos de higiene y trazabilidad:
• Plan de Control de Trazabilidad.
• Plan de Formación de Manipuladores.
• Plan de Mantenimiento.
• Plan de Limpieza y Desinfección.
• Plan de Eliminación de Residuos.
• Plan de Lucha contra Plagas.
• Plan de Control de Aguas.
• Plan de Control de Proveedores.
• Plan de Control de Alérgenos.
• Plan de Control de Temperaturas.
2. Implantación y seguimiento del sistema de autocontrol APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
3. Obtención de Autorizaciones y Registros Sanitarios, para inicio de actividad, convalidaciones, cambio de titular, ampliación de actividad, etc.
4. Gestión para la obtención de Licencias de apertura de nuevos establecimientos.